Die Eichhornquelle ist die nördlichste der drei Saalequellen in Merseburg. Sie befindet sich an der Grenze zu Schkopau und ca. 1,5 km von der Quelle Arnimsruh entfernt. Namensgebend für die Quelle ist der umliegende Park, welcher vom ehemaligen Stadtrat Hugo Eichhorn gestiftet wurde. Dessen Söhne spendeten für die Gestaltung der Quellfassung.
Ob die Eichhornquelle tatsächlich als Trinkwasserlieferant genutzt wurde, ist nicht überliefert und eher zu bezweifeln. Das aus ihr gewonnene Wasser weist einen hohen Eisenwert auf, was sich auch an der Oxidation der Einfassung widerspiegelt.
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